上屋敷 平の高房 様

お客様情報

INFO

お客様名上屋敷 平の高房 様
部屋数19部屋
住所栃木県日光市
URLhttps://www.takafusa.jp/

高屋敷 平の工房 外観

平の工房 女将さん達

お客様インタビュー

INTERVIEW

採用商店を利用する前は、厨房の人員体制においてどのような課題をお持ちでしたか？

なかなか募集を出しても人が集まらず、深刻な人手不足でした。

これまで調理師の採用において、どのような手段（求人媒体や紹介会社）を試されていましたか？
また、その成果はいかがでしたか？

ホテル系の人材紹介会社や派遣会社を使っていましたが、『板前』というスキルが十分な方は集まりませんでした。

ホテル・旅館の調理場ならではの「採用の難しさ」はどのような点だと感じていましたか？

ホテル・旅館での働き方(中抜け・予約など)の経験があり対応できる方をみつける点。

今回、採用活動を始めるにあたって、どのようなスキルや経験を持った人物を求めていましたか？

予算などのお金のこと、会社のこと、お客様の事を考えられるオールマイティーな方を求めていました。

採用活動が長期化していた場合、現場（厨房）にはどのような負担がかかっていましたか？

休館日を設定したり、予約を制限したりなどの負担がかかっていたと思います。

数ある求人サービスの中で、「採用商店」にお問い合わせいただいたきっかけは何でしたか？

料理人を探していた際に、『こういった料理人がお仕事を探している』とメールでアプローチいただいた事がきっかけです。

他社サービスと比較して、「ここが違う」と感じた提案や対応はありましたか？

飲食店とは異なるホテル・旅館の調理人に特化していること、手数料についても良心的でした。

調理師という専門職の採用において、担当者のヒアリングや理解度はいかがでしたか？

親身に条件や現状などを電話でヒアリングしていただきました。

候補者の紹介から面接設定までのスピード感や、段取りの良さについてはいかがでしたか？

書類選考から面接日程の調整、内定までスムーズに設定くださいました。

紹介させていただいた調理師は、貴社のニーズとマッチしていましたか？

調理のレベルが高く、ホテルや旅館の経験が豊富で求めている人物像とマッチしていました。

その方が入社してから、これまでに特に「助かった」「素晴らしい」と感じたエピソードがあれば教えてください。

日々のお仕事に責任感をもって取り組んでくださる姿勢が見え、料理のグレードアップ(味、見た目)に貢献してもらっています！